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本文目录

1. 鲅鱼20种经典做法
2. 鲅鱼炖泡菜怎么做
3. 酸菜粉丝鱼的家常家常做法王刚

鲅鱼20种经典做法

材料

鲜鲅鱼1条 ，西红柿250克，酸菜酸菜香菜末 、鲅鱼鲅鱼葱段、做法做法姜片、大全大全料酒 、家常家常盐、酸菜酸菜胡椒粉、鲅鱼鲅鱼香油、做法做法食油各适量。大全大全

做法

1、家常家常鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块 。

2、炒锅注油烧热 ，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软
 ，倒入盘中备用 。

3、炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段
、姜片 、料酒烹锅 ，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖，至汤浓鱼熟，去掉葱姜 
，加入盐 、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋香油，出锅即成。

鲅鱼炖泡菜怎么做

1 、材料：鱼 、小白菜
、干木耳，辅料是油、鸡粉 、生姜、鱼露、清水 。2
、小白菜用清水浸泡20分钟 ，然后择洗干净
，沥干，待用 。

3 、将干木耳泡发择洗干净，将去蒂
。焯烫一下。4 、砂锅洗净
，一次性放入适量的清水 ，放入适量的生姜 。

酸菜粉丝鱼的做法王刚

原料

鲈鱼(500克)
，泡菜50克  ，粉丝 ，姜1块，葱3根，蒜4瓣，泡椒5个，盐适量，白糖6克，鸡精1克 ，胡椒粉1克，花椒面1克 ，食用油80毫升

方法/步骤

1
：准备食材：鲈鱼；泡菜 、泡椒 、姜、葱、蒜等 。

2：葱洗净后切成葱花；蒜去皮 ，切细；姜切成姜米；泡菜、泡椒均提前切细剁碎 。

3
：鲈鱼是菜场处理好的，回家用清水洗一遍即可 。将鲈鱼身两面毎隔3厘米长斜刀切开，均匀地抹上姜、少放盐入味。鱼肚中也要抹 ，腌30分钟左右。

4 
：锅放入食用油
 ，开小火。将腌好的鲈鱼放入锅中煎，煎至微黄，翻面煎另一面 ，也煎至微黄 ，将煎好的带鱼全部铲进盘中。

5：锅中留油
，加入泡菜 、泡椒、姜 、蒜，炒香 。倒入150毫升左右的清水，加入花椒、白糖、胡椒粉 ，煮开 。

6：将煎好的鲈鱼倒入锅中，轻轻晃动锅，让鲈鱼均匀裹满调料汁，盖上锅盖
，继续烧2至3分钟左右关火 ，撒入葱花  、鸡精。

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